BODEGA NATURAL

Andojam presta servicio de maduración en bodega natural a 11 metros de profundidad, para ello  dispone de instalaciones para el curado y secado de los jamones en bodega natural a fin de que el proceso de maduración de las piezas se realice de la misma forma tradicional y artesanal que se ha hecho siempre y que  garantiza un producto de la más alta calidad y excelencia, pero sin renunciar a las mejoras que la tecnología actual nos proporciona en cuanto a la regulación del ambiente especialmente en cuanto a temperatura y humedad, para que éste siempre sea el óptimo y se obtenga un producto excelente.